Immer mehr Unternehmen und Organisationen im Unterglasgartenbau berechnen ihren ökologischen Fußabdruck auf Unternehmens- oder Produktebene. Das KAS-Magazin hat drei Kollektive aus dem Gemüse- und Zierpflanzenbau, die eng mit Greenhouse Sustainability zusammenarbeiten, nach ihren Erfahrungen gefragt. Wir stellen sie der Reihe nach vor. Diesmal: Zentoo.

Zentoo ist ein Zusammenschluss von 14 Chrysanthemenzüchtern. Alle haben ihre eigenen Produktionsstätten, aber sie teilen ihr Wissen und verkaufen ihre Chrysanthemen gemeinsam unter dem Markennamen Zentoo. “Wir wollen ein führender Club von Züchtern sein, die immer nach höchster Qualität streben und bei denen Nachhaltigkeit an erster Stelle steht”, sagt Qualitätsmanager Rob van den Broek. Er ist seit einigen Jahren auch für das Thema Nachhaltigkeit bei Zentoo verantwortlich. “Wir wollen als Blumenzuchtkette grüner werden, aber es gibt noch viele Herausforderungen. Als Zentoo wollen wir daher die Umweltauswirkungen pro Standort erfassen und herausfinden, wo wir uns verbessern können. Wir wissen, dass Energie ein wichtiger Belastungskategorie ist, aber wie können wir diesen Verbrauch reduzieren und wie können wir in jedem Bereich so effizient wie möglich sein? Glücklicherweise gibt es in dieser Hinsicht immer mehr Bewegung. So wird beispielsweise in Sonnenkollektoren, Erdwärme, Wärmepumpen und Batterien sowie in die Energiespeicherung investiert. Jeder Landwirt engagiert sich auf seine Weise dafür.”

Vor einiger Zeit wurde ein Pilotprojekt zur Ermittlung des Fußabdrucks durchgeführt, aber das war vor der Einführung des europäischen Standards FloriPEFCR. Jetzt macht Zentoo ernst mit der Berechnung seines Fußabdrucks. “Wenn man in Zukunft länger im Geschäft bleiben will, muss man nachhaltig wirtschaften”, sagt Van den Broek. “Mit einer umfassenden Fußabdruckanalyse wollen wir die Umweltauswirkungen unserer 23 Produktionsstandorte verstehen. Die Analyse besteht aus 16 verschiedenen Komponenten, darunter CO2-Emissionen, Wasserverbrauch und Ökotoxizität. So können wir genau berechnen, welche Schritte wir bereits unternommen haben und wo wir uns noch verbessern können.”

Gezielte Schritte
Greenhouse Sustainability unterstützt Zentoo bei der Erfassung und Auswertung aller Daten. Dabei wird der Fußabdruck für die letzten fünf Jahre rückwärts berechnet, so Van den Broek. “Indem wir dann die verschiedenen Standorte vergleichen und die Wirksamkeit nachhaltiger Innovationen messen, können wir gemeinsam gezielte Schritte in Richtung einer noch grüneren Chrysanthemenkultur unternehmen. Wir glauben, dass Einsicht der erste Schritt zu einem echten Wandel ist. Indem wir unsere Auswirkungen sichtbar machen, legen wir den Grundstein für Verbesserungen und Innovationen in unserem Sektor. Diese Zusammenarbeit bringt uns einem transparenten und zukunftssicheren Gartenbau näher.”