Nachhaltigkeit ist fest eingebettet in Beste Frischeeine Unternehmensfamilie, die sich auf den Handel und die Logistik von Obst und Gemüse spezialisiert hat. Ihre Produkte tragen zu einer besseren Gesundheit bei, auf dem Dach befinden sich 16.000 Sonnenkollektoren und es wird Erdwärme genutzt, um den Energieverbrauch zu senken. Seit mehr als zwei Jahren hat das Thema Nachhaltigkeit innerhalb des Unternehmens Westland in Form einer CSR-Abteilung offizielle Gestalt angenommen. Emma den Ouden ist CSR-Managerin. Wir sprachen mit ihr über die Nachhaltigkeitsvision von Best Fresh, ihre persönliche Motivation und die Fußabdruckberechnung, die Greenhouse Sustainability für Best Fresh durchgeführt hat.
Die Bedeutung der Zusammenarbeit für die Nachhaltigkeit
“Für mich bedeutet Nachhaltigkeit, dass wir gemeinsam überlegen, wie wir so viel Wert wie möglich für die Menschen, die Umwelt und das Unternehmen schaffen können. Nicht nur jetzt, sondern auch für künftige Generationen.” Wenn wir mit Emma sprechen, fällt auf, dass sie großen Wert auf Zusammenarbeit legt. “Bei Kettenprojekten zum Beispiel bin ich begeistert. Wie können wir uns als Branche zusammentun und eine Vereinbarung für eine nachhaltige Beschaffung treffen, oder wie können wir sicherstellen, dass wir Verpackungsmaterial einsparen und gleichzeitig die Haltbarkeit der Produkte im Auge behalten. Best Fresh besteht größtenteils aus Handelsunternehmen, was bedeutet, dass wir eine große Verantwortung sowohl gegenüber den Lieferanten als auch den Kunden haben. Es überrascht nicht, dass eine der Säulen von Best Fresh das ”Verantwortungsvolle Kettenmanagement‘ ist, mit dem das Unternehmen einen positiven Beitrag leisten will zu Ziel für nachhaltige Entwicklung 12 (verantwortungsvolle Produktion und Konsum). Gute Mitarbeiter und nachhaltiger Betrieb sind die beiden anderen zentralen Säulen von Best Fresh. “Wir müssen natürlich auch selbst gut arbeiten”, sagt er.”
Wo sind die Auswirkungen am größten?
Die von Greenhouse Sustainability für Best Fresh durchgeführte Fußabdruckberechnung hilft zu verstehen, wo die größten Auswirkungen entstehen und wo es Möglichkeiten für Verbesserungen gibt. “Jede Entscheidung, die Sie als Verbraucher und als Unternehmen treffen, hat Auswirkungen. Dank der Fußabdruckberechnung können wir auf der Grundlage einer zuverlässigen Datenbank und wissenschaftlicher Erkenntnisse genau sehen, wo diese Auswirkungen liegen. So haben wir natürlich vermutet, dass der Transport eine große Rolle spielen würde, aber das spiegelt sich nun tatsächlich in den Zahlen wider. Das Gleiche gilt für die Auswirkungen der Kühlhäuser, die allerdings geringer als erwartet ausfielen. Neben dem Transport und den Kühllagern sind auch die Lebensmittelabfälle ein wichtiges Thema für Best Fresh. ”Die CO2-Emissionen unserer Lebensmittelabfälle sind viel geringer als zum Beispiel die des Transports. Aber die soziale Bedeutung ist groß, und deshalb versuchen wir, sie so gering wie möglich zu halten. Natürlich liegt es auch in unserer Verantwortung, den Wert der Produkte zu optimieren, die mit viel Leidenschaft vom Erzeuger, Kraft der Natur und geeignetem Transport zu uns gekommen sind. Wir haben zum Beispiel eine Partnerschaft mit der Food Bank. Obst und Gemüse, das zum Beispiel nicht mehr nach Schweden transportiert werden kann oder nicht die richtige Größe hat, geht an die Food Bank.“
Nachhaltigkeit nicht mehr weit entfernt
Dass das Thema Nachhaltigkeit im Gartenbausektor zunehmend an Bedeutung gewinnt, zeigt sich bereits an der Zahl der Anfragen für Fußabdruckberechnungen von Greenhouse Sustainability. Auch Emma stimmt zu, dass das Thema mehr und mehr Aufmerksamkeit erhält: “Es ist nicht mehr vage und weit weg. Die Kunden fragen danach. Die Menschen erkennen auch zunehmend die wirtschaftliche Bedeutung der Nachhaltigkeit. Viele unserer Gärtner sind in diesem Bereich bereits sehr erfolgreich: kaum Pestizide und integrierter Pflanzenschutz, geringer Wasserverbrauch und Nutzung erneuerbarer Energiequellen. Das ist wirklich etwas, worauf wir stolz sein können.”
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