Steeds meer bedrijven en organisaties binnen de glastuinbouw berekenen hun milieufootprint op bedrijfs- of productniveau. KAS Magazine vroeg een drietal collectieven uit de groente- en sierteelt, die nauw samenwerken met Greenhouse Sustainability, naar hun ervaringen. Wij lichten ze een voor een uit. Dit keer: Zentoo.
Zentoo is een groep van 14 chrysantenkwekers. Allemaal hebben zij hun eigen productielocaties, maar ze delen hun kennis en verkopen hun chrysanten gezamenlijk onder de merknaam Zentoo. “Wij willen een toonaangevende club van kwekers zijn die altijd de hoogste kwaliteit nastreeft en waar duurzaamheid hoog in het vaandel staat”, zegt kwaliteitsmanager Rob van den Broek. Sinds enkele jaren is hij ook verantwoordelijk voor het thema duurzaamheid binnen Zentoo. “We willen als sierteeltketen vergroenen, maar er zijn nog volop uitdagingen. Als Zentoo willen we daarom per locatie in kaart brengen hoe groot de milieu-impact is en waar we onszelf kunnen verbeteren. We weten dat energie een belangrijke impactcategorie is, maar hoe kunnen we dat verbruik verlagen en hoe kunnen we op ieder vlak zo efficiënt mogelijk te werk gaan? Gelukkig zien wij daarin steeds meer beweging. Er wordt bijvoorbeeld geïnvesteerd in zonnepanelen, aardwarmte, warmtepompen en batterij- en om energie op te slaan. Iedere teler is er op zijn eigen manier volop mee bezig.”
Enige tijd terug werd al eens een pilot gedraaid met footprinting, maar dat was nog voordat de FloriPEFCR, de Europese standaard werd ingevoerd. Nu gaat Zentoo serieus met het berekenen van de footprint aan de slag. “Als je in de toekomst langer wilt blijven ondernemen, dan moet je duurzaam ondernemen”, zegt Van den Broek. “Met behulp van een uitgebreide footprint-analyse willen we inzicht krijgen in de milieu-impact van onze 23 productielocaties. De analyse bestaat uit 16 verschillende onderdelen, waaronder CO2-uitstoot, waterverbruik en ecotoxiciteit. Dit stelt ons in staat om nauwkeurig te berekenen welke stappen we al hebben gezet en waar we nog kunnen verbeteren.”
Gerichte stappen
Greenhouse Sustainability ondersteunt Zentoo met het verzamelen en interpreteren van alle gegevens. Daarbij zal de footprint worden teruggerekend voor de afgelopen vijf jaar, geeft Van den Broek aan. “Door de verschillende locaties vervolgens met elkaar te vergelijken en de effectiviteit van duurzame innovaties te meten, kunnen we samen gerichte stappen zetten naar een nog groenere chrysantenteelt. Wij geloven we dat inzicht de eerste stap is naar echte verandering. Door onze impact in beeld te brengen, leggen we de basis voor verbeteringen en innovaties binnen onze sector. Deze samenwerking brengt ons dichterbij een transparante en toekomstbestendige tuinbouw.”